Veganライフ、安いの？高いの？
食べ物だけじゃなかかった。ヴィーガンになるってどういうこと？ 先日、アディダススタンスミスが売り切れ！ と大きなニュースになりました。 ステラ・マッカートニーデザインのスタンスミスは２０１９年にレインボーカラーの紐の発売から今年２０２０年は、サンバとコンチネンタルが発売になり、発売した当初は売り切れと話題になっていました。 靴を貼り付ける糊にまで動物性のものを使わない、徹底したコンセプトで、環境意識の高い人からヴィーガンにまで大人気となりました。 ここ１００年の畜産業界の拡大は、殺戮と呼ばれるような畜産の ...
イギリスのオーガニックのかたち
英国に暮らすようになって、わたしは苛立ちを感じていました。 英国ロンドンでどうしても手に入らないものがあったのです。 フランスでの暮らしは、 新鮮な生産者へ搾りたての牛乳を取りに行き、 数時間前に掘ったばかりの人参を食卓に並べ、 週末にはオーガニックのマーケット（マルシェ）へ大きな網カゴを持って買い物。 フランスの日常って贅沢なことだったのね。となかば諦めつつも 英国で新鮮な食材が見つからないことに、失望を覚えていたからです。 スーパーにも、ファーマーズマーケットにも欲しい野菜が見つからない！ どこにも見 ...
ロー・ヴィーガン・ダイエットとは？Raw Vegan Diet
目次 【目次】 ロー・ヴィーガンダイエットの種類 80/10/10ダイエットとは？ 80/10/10ロー・ヴィーガンのメリットとは？ 生のフルーツなら何でも食べてもいい？ 80/10/10ロー・ヴィーガン・ダイエットの効果とは？ 80/10/10ロー・ヴィーガン・ダイエットの問題点とは？ 【タイトルタグ】 ロー・ヴィーガンダイエットの種類 ロー・ダイエットは、加熱して調理したものよりも生のもの、 または低温で調理したもののほうが栄養価が高いという考えから 食べ物を加熱しない、生の状態で摂取する食事法です。 ...
香りのスープ、マレーシアの「ラクサ」
ヴィーガンではない人にもオススメ 楽しい、おいしい、しかも簡単につくれます タイ料理の好きな方、ココナツの好きな方に とろみのあるしっかりとしたスープ、レモングラス、タマリンド、ココナツ。コクの中に香草の香りが後を追って口の中に広がります。 ラクサは、インドネシア、マレーシア、シンガポールでポピュラーな料理で、スナックやランチとして人気の麺料理。 ココナツミルクがコクを出し、辛味をまろやかにして、タマリンドの酸味とラクサの葉（べトナミアンコリアンダー）が、コクの深みを与えています。 学校給食でラクサ、夜の ...
ロー・ヴィーガン・ダイエットとは？Raw Vegan Diet
目次 【目次】 ロー・ヴィーガンダイエットとは ローヴィーガン・ダイエットで食べていいもの ロー・ヴィーガン・ダイエットで避けるもの ロー・ヴィーガン・ダイエットのメリット ロー・ヴィーガン・ダイエットのデメリットとリスク ロー・ヴィーガン・ダイエットのレシピサイト 【タイトルタグ】 ロー・ヴィーガンダイエットとは ロー・ダイエットは、加熱して調理したものよりも生のもの、 または低温で調理したもののほうが栄養価が高いという考えから 食べ物を加熱しない、生の状態で摂取する食事法です。 ロー・ヴィーガン・ダイ ...
肉食のパートナーがヴィーガンチャレンジ③ヴィーガントライアルレシピ
Story4 全くヴィーガンに興味のないパートナーと始めたちょっとずつヴィーガン生活 今まで全く違った環境で育ってきたわたしたち。 いったい、どんな風に同じ食事を同じテーブルでたべることができるのでしょうか。 大成功だった第一日目、料理も気に入ってくれました。 始めの日でしたので、味付けは少し濃い目にして、食べやすくして、いままで好きだったメニューや素材を取り入れることで なんとか気に入ってくれたようです。始めはすこしずつです。 さあ、二日目はどんな反応に？ Vegan Dinner Day ...
肉食のパートナーがヴィーガンチャレンジ③ヴィーガントライアルレシピ
今まで全く違った環境で育ってきたわたしたち。 いったい、どんな風に同じ食事を同じテーブルでたべることができるのでしょうか。 Vegan Dinner Day1レシピ紹介 アスパラの米麹レモンソース 【材料】 アスパラ………10本 A 米麹………………大さじ１ A ランシードオイル…大さじ1/2 A レモンの皮とレモン汁…少々 A コショウ…………少々 【作り方】 アスパラを１分ほど軽く茹でて、Aの材料で作ったソースで和える うちの定番 玄米ジンジャー混ぜご飯（チャーハン風） 【材料】 炊いた玄米………２合 ...
肉食のパートナーがヴィーガンチャレンジ②ヴィーガントライアルレシピ
今まで全く違った環境で育ってきたわたしたち。 いったい、どんな風に同じ食事を同じテーブルでたべることができるのでしょうか。 チューンアップ！ でも、やっぱり私にとっては譲れない食事の時間。 やっぱりいっしょにご飯を食べる時間は、二人の生活の中で大切にしたいもののひとつ。 譲れない理由を考えてみると、 １．今日一日のことを話したり、食事を共有するとき、お互いをもっと知るきっかけになるから。 ２．食を共有することで、ちょっとしたルールができるから、リスペクトやリズムが生まれる。 だから、別のものを食べるにして ...
肉食のパートナーがヴィーガンチャレンジ①ヴィーガントライアルレシピ
肉食なパートナーが「ヴィーガン試そうかな」と言うまで 毎日の食事、私にはいつもモヤモヤとした気持ちがありました。 それは、一緒に住んでいるパートナーとの食生活の違いです。 朝は卵にベーコン、ブラックソーセージ。 ランチはラムとベイクドポテト。 晩ごはんはフィッシュ＆チップス（お魚を揚げたものとフレンチフライドポテト） そんな毎日を送るイギリス人パートナー。 揚げ物、脂っこいもの、塩辛いもの。 こんな食生活を送るパートナー。 私の場合は、畑で育った野菜で作った和食ごはんにお弁当。 お豆を水煮したもの、野菜が ...