今まで全く違った環境で育ってきたわたしたち。
いったい、どんな風に同じ食事を同じテーブルでたべることができるのでしょうか。
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Story1はこちらから肉食のパートナーがヴィーガンチャレンジ①ヴィーガントライアルレシピ
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Story2はこちらから肉食のパートナーがヴィーガンチャレンジ②ヴィーガントライアルレシピ
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Vegan Dinner Day1レシピ紹介
アスパラの米麹レモンソース
【材料】
アスパラ………10本
A 米麹………………大さじ１
A ランシードオイル…大さじ1/2
A レモンの皮とレモン汁…少々
A コショウ…………少々
【作り方】
アスパラを１分ほど軽く茹でて、Aの材料で作ったソースで和える
うちの定番 玄米ジンジャー混ぜご飯（チャーハン風）
【材料】
炊いた玄米………２合
すりおろし生姜……ひとかけ
ごま油………たらり
塩……………小さじ1/2
枝豆…………６０ｇ
【作り方】
炊いた玄米にすべての材料を加えて混ぜる
豆腐のスパイシーソースころころステーキ
【材料】
A コチュジャン（ヴィーガン仕様）…大さじ１
A すりおろし生姜……小さじ１
A 砂糖（好みで）……ひとつまみ
A 白胡椒……少々
A チリパウダー……小さじ1/2
A ごま油……大さじ1/2
A しょうゆ…小さじ１
豆腐…１丁
油……少々
スナップえんどうなどの緑野菜（茹でておきます）…適量
マッシュルームなどのきのこ……１パック
【作り方】
Aの材料をすべて混ぜ合わせます。
豆腐をフライパンで両面を焼き、
Aを絡める。量は好みで調節してください。結構辛いので、後添えでも良いと思います。
きのこを厚めにスライスし、油なしのフライパンで焼きます
油を入れてしまうと、きのこがたくさん無限に油を吸ってしまうので、焼けるまで油は加えません
気になる反応は？
ヴィーガン１日目、このメニューをすごく気に入ってくれました。
これなら、満足感がある。
肉がなくても豆腐と枝豆のプロテインがあるので、おなかも減りにくいし、香りが楽しめた
と嬉しいコメントをもらいました。
ヴィーガンディナー、１日目は大成功です。
