- バターナッツのおいしい食べ方
- 材料３つだけ
- 定番かぼちゃスープにひと工夫で、野菜の旨味がたっぷり
バターナッツかぼちゃ、使ったことがありますか？
切るときも、他のかぼちゃに比べて柔らかい、
皮がむきやすい、
種がかぼちゃ下部のところにあつまっているので、
とても扱いやすいかぼちゃです。
種もローストして食べることが出来るので、
野菜くずが少量で済むのも嬉しい野菜です。
日本のかぼちゃに比べて少し水っぽいので、
こちらヨーロッパでは、ローストやスープにして食べることが多い野菜です。
今日は、材料は、たったの３つ＋水
作り置きして、忙しい朝に温めていただけば、身体が温まり、良いスタートがきれますよ。
スープ（5人分）
バターナッツ……………1個
根セロリ……………1/2
＊なければ香味野菜で代用してください。例えば、セロリ1本、人参 ２本、玉ねぎ１個など。タイムなどのハーブを振りかけるのもおすすめ
あら塩……………大さじ1/2
菜種油……………大さじ1
水……………適量
＊ミキサーで回せるくらいの量
バターナッツスープの作り方
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1根セロリ、バターナッツを大きめにカットします
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2オーブンを180℃に熱します。カットした野菜に塩を振り、菜種油とからめます。
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3オーブンで火を通します。軽く色がついて、串が通ればOK
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4ミキサーに入れて（またはハンドブレンダーでも）水分を500ml加えます。なめらかになるまで砕きます
＊回りにくかったらもう少し水を加えて下さい
