野菜の旨味だけで作ったキムチ ベジタリアン、ビーガン、にんにく少なめ、辛さ控えめ
お砂糖なし ニンニクは他のレシピに比べて１０％ あみを使わない、野菜の旨味だけで仕上げました 韓国では、冬前にお母さんたちが人が入れるくらい大きい瓶にご近所さんやお母さん友達とキムチを仕込みます。 毎日の食卓に、食欲をそそるキムチが必ず添えられます。 ここ、英国で、韓国風の味がブレークし始めています。 近所のスーパーマーケットでもキムチが手に入るくらいポピュラーなアイテムになりました。 発酵食品という意味でも注目され、 また、キムチの辛さも英国の人々に受けています。 私のキムチは、 辛味はだいぶ抑え、 気 ...
肉食のパートナーがヴィーガンチャレンジ③ヴィーガントライアルレシピ
Story4 全くヴィーガンに興味のないパートナーと始めたちょっとずつヴィーガン生活 今まで全く違った環境で育ってきたわたしたち。 いったい、どんな風に同じ食事を同じテーブルでたべることができるのでしょうか。 大成功だった第一日目、料理も気に入ってくれました。 始めの日でしたので、味付けは少し濃い目にして、食べやすくして、いままで好きだったメニューや素材を取り入れることで なんとか気に入ってくれたようです。始めはすこしずつです。 さあ、二日目はどんな反応に？ Vegan Dinner Day ...
肉食のパートナーがヴィーガンチャレンジ③ヴィーガントライアルレシピ
今まで全く違った環境で育ってきたわたしたち。 いったい、どんな風に同じ食事を同じテーブルでたべることができるのでしょうか。 Vegan Dinner Day1レシピ紹介 アスパラの米麹レモンソース 【材料】 アスパラ………10本 A 米麹………………大さじ１ A ランシードオイル…大さじ1/2 A レモンの皮とレモン汁…少々 A コショウ…………少々 【作り方】 アスパラを１分ほど軽く茹でて、Aの材料で作ったソースで和える うちの定番 玄米ジンジャー混ぜご飯（チャーハン風） 【材料】 炊いた玄米………２合 ...
Veganマヨ 素早く簡単にできるヘルシー豆乳ヨーグルトレシピ
マヨネーズのように使える 美味しい上にヘルシー 混ぜるだけ、特別な道具は必要なし おいしいVeganマヨ、簡単に手作りしてみませんか？ 前回はオイルで作るVeganマヨを紹介したのですが、乳化させるのがちょっと大変、使用する油を少なく、もっとヘルシーなものにしたいという方にはこちらのレシピがおすすめです。 →もうひとつのVeganマヨレシピはこちら しかも、混ぜるだけの簡単レシピです。 近所では購入できないし、高価なので、自宅であるものを使ってマヨ作ります。 Veganじゃない人にもおすすめできますよ。 ...
Veganマヨ 簡単にできる日持ちタイプ
マヨネーズのように使える 美味しい！ チアシードでオメガ３補強 おいしいVeganマヨ、簡単に手作りしてみませんか？ 近所では購入できないし、高価なので、自宅であるものを使ってマヨ作ります。 Veganじゃない人にもおすすめできますよ。 でもマヨネーズを作るにはちょっとしたコツがあるので、作り方を参考にしてみてくださいね。 作り方は簡単。日持ちは冷蔵庫で２週間です。 Mable豆乳は、乳化する力があるから、マヨネーズにむいているよ チアーシードがあるとなんだか卵感がでるなぁLily マヨネー ...
手作りラー油 ラーメン、炒めもの、ソースに大活躍
料理に旨味プラス 作り置きOK ラー油的に使うのがおすすめ。ラーメン、餃子、炒めもの、和え物、応用大 Vegan料理で、プラントベースでコクがなかなか出ないときがありませんか？ また、料理のたびに野菜や玉ねぎを切るのが面倒、 にんにく、生姜、ネギなどの種類を揃えるのも大変ですし、 こういった香り野菜は、すぐしなびて冷蔵庫の中で忘れられた存在になりがちです。 こんなときに作り置きで活躍する香味油を紹介します。 例えば、ラーメンのスープや野菜の和え物、豆腐、納豆、唐揚げ、餃子のタレに… ほんの少し添えるだけで ...