ヴィーガンマグロの漬け丼、握り、ステーキ

今日のレシピは、作っているときにかなり興奮状態で、ウキウキしました。

「お～」とか「わ～」とか言葉にならない唸りがでる、そんなレシピです

たくさんのYoutuberが、スイカを使ってBBQ、ステーキに挑戦していて、

イギリス人が日本人にも自慢するWagamamaという（冗談のようなすごい名前）

和食屋さんチェーンもスイカでもどきメニューを作っていました。

みんなお肉系もどきなのですが、私には、これって魚系もどきではないかな？

と思いこのレシピを作りました。

スイカは生で食べたい、と思っている方、私もでした。

スイカを焼くなんて邪道、と思っている方、私もでした。

しかし、このレシピは、ヴィーガンではない人ともかなり盛り上がりました。

楽しめる、話が弾む料理です。

騙されて、いちど作ってみることをおすすめします。

Mable

スイカ、焼いたらどうなるんだろ？

へ〜こんな食感になるんだ〜って感じ

Mag

今日は、スイカアレンジ、漬丼、握り寿司、ステーキも紹介します。

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ヴィーガン漬け丼を作る

漬け丼の作り方

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1スイカの皮をむきます。種をざっくり取り除き、４つに縦割りにし、ジップロックなどに入れて冷凍します

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2オーブンシートを天板に敷き、スイカを置き、塩をしっかりふって、１８０℃のオーブンで約１時間３０分焼きます。水分が飛んできたら途中で返します

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3マリネ液を作ります。お酒、みそ、醤油を加え、いちど沸騰させます。生姜の薄切り３枚、にんにくを叩いたものを加えて、焼き上がったすいかの上にかけ、ラップをして10分くらい休ませます。

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4スイカマグロを刺し身のようにスライスしていきます。漬け丼の付け合せ野菜をきゅうりをツマ切りし、アボカドは食べやすくスライスします。

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5ごはんの上に、野菜とスイカマグロを飾り付けて出来上がり

Mable

スイカをマリネ液につけておけば、次の日まで保存可能だよ

とろろとかでもいいね〜

Mag

アレンジレシピ　ステーキ風

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1マーマイトを少量の水でとき、ホイシンソースを加えます

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２スイカマグロに塗り、少量の油で焼き色をつけます。くるみの刻みをふって出来上がり

Mable

マーマイトって何？

ビールの酒粕みたいなもので、旨味がたっぷり。ヴィーガンにとってありがたい旨味ペーストだよ

Lily

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